예전에 식당에서 코다리조림을 맛있게 먹었던 기억이있어.....
직접해먹으려 왕코다리 2마리를 1만원에 사왓습니다 ~~~~~~
왕코다리 이름에 걸맞게 크기가 장난아닙니다 왕자가 괜히 붙은게아닙니다 ~~
들어갈 야채도 미리 이렇게 준비해줍니다 ~~~
기본양념장은 항시 냉동고에 만들어져있어서 재료에따라 조금씩더추가할때도있고 ~~~~~
코다리는 이렇게 가위로 손질을해줍니다 지느러미도 잘라주고~~~~
깐깐녀도 이젠늙었는가봅니다 흰머리가 늘어가고 있습니다 ㅜㅜ우짜쓰까 ㅜㅜ
코 코다리가 어찌나 크던지 거짓말 쪼매보태서 고래만합니다 ㅋㅋㅋ다리
가
이리 큰걸 둘이서 다먹을수 있으려나 ~~~~~
먼저 이렇게 간장쪼매넣고 무우를 조려줍니 그래야 무우가 푹익습니다 ~~
무우가 한소큼익고나면 이제 코다리를얹고 조릴준비를합니다 ~~
코다리 위에 1차로 대파양파를 얹어주고요 ~~~
이제 만들어놓은 양념장을 끼얹어 줍니다~~~~
그리고 이제 남은 야채를 마저넣어줍니다 ~~~
드뎌 맛있게 보글보글 조려지기시작합니다 ~~~
끓기전에는 센불로 하다가 끓기시작하면 약블로 은근히 조려줍니다 그래야 양념이 깊이베어듭니다
데친 콩나물을 남은 양념에 이렇게 비벼줍니다 요게 코다리보다더맛잇다는 .........
밑에 눌어붙지 않게 하려면 한번씩 냄비를 흔들어줍니다
오늘도 이슬이와함께 왕코다리 조림으로 맛있게 잘먹엇습니다 ~~~~~
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